植物性蛋白粉的種類

2021-07-09

植物性蛋白含有不飽和脂肪酸、抗氧化物質、 維生素,相較於動物性蛋白更不容易引起發炎或過敏反應,且不含膽固醇,是健康飲食者攝取蛋白質的首選。

而為了因應忙碌的現代生活與健身愛好者的需求,也有越來越多植物性高蛋白產品出現,它們的差別在哪呢?該如何選擇適合自己的?

1. 大豆蛋白

萃取自黃豆,蛋白質含量在豆類中最高,含有人體需要的所有氨基酸,屬於完全蛋白。不過大豆蛋白通常含有蛋白酶抑制劑,有些人攝取後會脹氣、腸胃不適。

2. 糙米蛋白

萃取自糙米,天然好吸收,不含過敏原,但碳水化合物含量較高,如果是為了體態管理可能要斟酌。

3. 豌豆蛋白

萃取自豌豆,人體吸收消化率高,含有豐富的膳食纖維、維生素,有助於腸道蠕動與新陳代謝,且不含過敏原,是適合所有人的好選擇!