不論是增肌減脂或日常營養所需，攝取蛋白質已經是現代人基本的飲食常識，同時也是對抗肌少症的執行重點。不論是哪一種飲食習慣都要謹記，不要只靠單一食物來補充蛋白質，多元攝取才能讓營養更均衡，吃素的朋友們更是要特別注意喔！

 

植物性蛋白質不會因為動物性脂肪帶給身體負擔，並且植物性蛋白質富含膳食纖維、植化素、維生素、礦物質等各種營養成分，對腸道菌也有好處，不管是健身還是養身，植物性蛋白質都是超棒的選擇。

 

除了我們最常見的黃豆和黃豆製品外，也可以依靠各種穀物、堅果、種子、蔬菜、水果和植物奶，或是植物性的蛋白粉，有效率地補充到植物性蛋白質。

 

其實，植物性蛋白質的來源相當豐富，下列跟大家分享：

・豆類：鷹嘴豆、毛豆、豌豆、黃豆、黑豆、紅豆、扁豆、皇帝豆等。

・堅果及種子：杏仁、腰果、胡桃、奇亞籽、南瓜籽、花生、白芝麻等。

・穀物：藜麥、小米、燕麥、蕎麥、糙米、白米等。

・蔬果：海帶、菠菜、蘆筍、花椰菜、球芽甘藍、莧菜、酪梨、百香果、香蕉、榴槤等。

・菇類：袖珍菇、香菇、蘑菇、鴻喜菇、杏鮑菇等。

・植物奶：杏仁奶、腰果奶、燕麥奶等。

 

聰明擇食的原則很簡單，就是盡量讓自己每天都能吃到各種食物，攝取多元的營養。

 

經常變化飲食內容，就能輕鬆攝取到身體所需的各種營養素，並讓自己期待每一餐來自天地的滋養！